Сотрудники Университета Луизианы протестировали три какао-порошка, используя модель желудочно-кишечного тракта, включающую толстую кишку с насаженными там бактериями, и выяснили, что какао поддерживает кишечные бактерии и спасает от инсультов.
Все дело в том, что кишечные бактерии, расщепляя шоколад, высвобождают противовоспалительные соединения, которые уменьшают воспаление в сердечно-сосудистых тканях, надолго и значительно снижая риск инсульта.
Исследователи отмечают, что в день требуется потреблять две чайные ложки какао. При этом обычный шоколад, содержащий сахар и молоко, к сожалению, подобного эффекта не даст.