Употребление нездоровй пищи вызывает тягу именно к такой еде. Диетологи выяснили, что продукты с высокой степенью обработки, содержащие большое количество углеводов, вызывают у людей зависимость от них.
В ходе эксперимента приняли участие 12 молодых мужчин, страдающих ожирением. Им было предложено на выбор два вида питания — молочные коктейли, одинаковые на вкус, внешний вид и сладость, единственная разница состояла в гликемическом индексе.
После теста МРТ выяснилось, что в мозгу мужчин, которые пили коктейли с высоким гликемическим индексом, область, ответственная за чувство голода, активировалась раньше. Поэтому после употребления подобных продуктов люди раньше ощущают голод, причем людям хочется есть только обработанные продукты, пишет Раут.