Как сохранить все витамины в овощах и фруктах, придумали биологи из Университета У.Райса (Хьюстон).
Специалисты считают, что естественное освещение в холодильнике позволяет сохранить в овощах и фруктах все витамины.
В таком случае плоды продолжают считать себя "живыми" и не портятся, но обеспечить такие условия — задача не из простых. В холодильнике должен быть создан режим, который подчиняется природным световым циклам – то есть обеспечивает смену дня и ночи.
Это могло бы решить проблему снижения уровня витаминов и минералов в собранных овощах и фруктах, отмечают исследователи, передает Myjane.