Зелёные кофейные зёрна способны снизить уровень сахара в крови, такое заявление было сделано профессором университета города Скрэнтон Джо Винсоном в Новом Орлеане на конференции Американского химического сообщества.
В зеленых зернах кофе, как было заявлено, содержатся нескольких веществ из класса хлорогеновых кислот, которые способны снижать уровень глюкозы и других разновидностей сахара в организме человека.
Ученый рассказал, что с помощью экстракта зелёных кофейных зёрен можно снизить риск развития диабета второго типа.