Профессор Стэфан Лиллиойя из Исследовательского института Иллаварра доказал, что тарелка каши из цельного зерна, регулярно съедаемая на завтрак, помогает снизить риск болезней сердца и диабета.
Цельные зерна богаты клетчаткой, витаминами, минеральными веществами, белками и феруловой кислотой (антиоксидантом).
Причем основная ценность каши из цельного зерна в зародыше и отрубях - если их удалить, то польза будет минимальной. В таком случае снизится не только питательная ценность продукта, но и количество клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника человека.