Ученые назвали полезнейшее свойство сыра с плесенью, ранее рацион французов был признан диетологами одним из самых полезных, благодаря наличию в нем вина, теперь полезным продуктом назван и сыр с плесенью, куда входят так называемые белые и голубые сыры.
Сыр с плесенью, не важно, какого способа созревания, обладает противовоспалительным свойством, которое в кислой среде, например на слизистой оболочке, проявляется лучше всего, уверены ученые.
Отметим, что 2009 году Франция занимала третье место среди стран, смертность в которых от сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов составляет низкий процент.