Яблочная кожура содержит в 6 раз больше химических ингредиентов, полезных для здоровья человека, чем мякоть. Как установили канадские ученые из Сельскохозяйственного колледжа в Новой Шотландии, эти вещества нормализуют давление.
В яблочной кожуре в шесть раз больше флавоноидов, чем в мякоти. Кроме того, кожура обладает более высоким уровнем антиоксидантов.
Специалисты предложили двум группам людей, страдающим артериальной гипертензией, каждый день есть яблоки. Первая группа должна была употреблять очищенные фрукты, вторая – с кожурой. По итогам эксперимента оказалось, что эффективность яблочной диеты в борьбе с гипертонией выше, если продукт употребляется неочищенным.