Томатная паста поможет сохранить кожу молодой. Эксперты из английского Newcastle University провели исследование, в процессе которого выяснялось, как помидоры воздействует на старение кожи.
В ходе эксперимента двадцати женщинам на протяжении трех месяцев предстояло каждый день добавлять в пищу 10 грамм оливкового масла и 55 грамм томатной пасты.
Женщины в контрольной группе употребляли оливковое масло без добавления томатной пасты. Перед тем, как эксперимент стартовал, все участницы были подвергнуты воздействию ультрафиолетовых лучей. В результате исследования выяснилось, что кожа испытуемых, которые употребляли томатную пасту, была защищена от ультрафиолетовых лучей гораздо лучше.
Исследователи объясняют это тем, что все дело в ликопине, обеспечивающем помидорам красную окраску.
Особо отмечается, что самая высокая концентрация данного пигмента наблюдается не в свежих помидорах, а после того, как была проведена их обработка, то есть в натуральном кетчупе, томатном соке или пасте.