Медики из университета Бостона доказали, что люди, которые получают большое количество холина в своем рационе, показывают лучшие результаты на тестах памяти, а холин больше всего в обычных куриных яйцах.
Холин - питательное вещество из семейства витаминов В-комплекса, а диеты, богатые холином, помогают защитить мозг от старения. Кроме яиц, холин содержится в других белковых продуктах, таких как куриное мясо, морская рыба, а также бобовые, такие как фасоль.
Во время исследований с помощью магнитно-резонансной томографии выяснилось, что люди, которые употребляю пищу с высоким содержанием холина, менее склонны к снижению умственных способностей с возрастом, чем те, кто употребляет мало содержащих холин продуктов, пишет журнал «Здоровье».