Ученые из университета в Пенсильвании доказали, что шоколад помогает замедлять процессы старения. Диетологи между тем уверены, что употребление шоколада в умеренных дозах не повредит фигуре.
Специалисты Центра здоровья и питания Херши сравнивали свойства какао с различными фруктовыми порошками, и выяснилось, что в шоколадных продуктах находится гораздо больше флавоноидов и антиоксидантов.
Как известно, флавоноиды и антиоксиданты являются пигментами растений и защищают их от процессов окисления, а человек не имеет подобного рода пигментов, поэтому должен получать их с пищей.
Также шоколад способствует выработке организмом эндорфинов, воздействующих на центр удовольствия в мозге.