Вегетарианцы, отказавшиеся от употребления мяса, рыбы и молочных продуктов, недополучают витамин B-12. Медики говорят, что нехватка этого витамина группы В приводит к ухудшению памяти и снижению работоспособности головного мозга.
Врачи -диетологи заявляют, что В-12 попадает в организм человека с мясом, морепродуктами, молочным продуктами и яйцами. Именно с теми продуктами, от которых отказываются вегетарианцы. Ученые утверждают, что люди, которые отказываются от употребления мяса, рыбы и молочных продуктов, рискуют оказаться в психбольнице или умереть, не дожив даже до сорока лет. Исследования индийских учёных, что у вегетарианцев риск получить расстройство типа слабоумия и болезни Альцгеймера значительно выше, чем у людей, питающихся традиционно. По словам невролога из Института здоровья Мартемис в Гургаоне в Индии Правена Гупта, в стране, где много вегетарианцев, около 3,5 млн. человек страдают болезнью Альцгеймера и слабоумием. Доктор отметил, как только витамин В-12 появляется в рационе пациентов, обращающихся к нему с приступами паники, депрессией, раздражительностью, потерей памяти, их состоянии улучшается.