Население придумало ответ дикому подорожанию продуктов. Как показало исследование Росстата, наполовину люди кормят себя сами, тем, что вырастили на собственной земле. Это проливает свет на загадку, как выживают при наших нищенских пенсиях и зарплатах.
К государственной задаче по импортозамещению продовольствия население добавило собственную, что-то вроде тотального магазинозамещения. Причём справляется с ней на редкость успешно, благо материальная база позволяет.
По данным Росстата, для каждого второго жителя РФ близость к земле не пустой звук. В стране 23 млн личных земельных хозяйств, то есть наделов при доме в деревне и т.п. Плюс 14 млн различных садовых, огородных и дачных участков. В общей сложности на своей земле трудятся не менее 35 млн человек на селе, к ним нужно добавить примерно 20 млн дачников-огородников. Всего набирается две трети взрослого или почти половина общего населения России.
В аграрном плане отдача огромная. Например, население собственными силами выращивает 80% всего российского картофеля. Если перевести на вес, в 2014 г. на дачах и огородах его собрали 25 млн тонн. Для сравнения: на долю фермеров и крупных хозяйств в 2014 г. пришлось 6,5 млн тонн картошки. По остальным овощам уровень народного самообеспечения достиг 70%, или 10,8 млн тонн в год. В частности, в прошлом году дачные участки дали 2,15 млн тонн помидоров, 1,17 млн тонн огурцов, более миллиона тонн морковки и лука, по 250 тыс. тонн кукурузы и чеснока.
Правда, с мясом труднее, поскольку личные участки, как правило, крохотные. Со скотиной особо не развернёшься, даже по птице частникам трудно тягаться с громадными агрокомплексами. Тут разница пятикратная, у крупных хозяйств 494,5 млн кур, у населения – 91 миллион. В свиноводстве тоже перевес за крупным бизнесом: из 19 млн российских свиней на личных участках прописались только 3,8 миллиона. С другой стороны, в деревнях держат 4,088 млн традиционных крестьянских кормилиц – коров. Здесь перевес за частником, поскольку крупняк считает коров малоприбыльными и держит только 3,53 млн голов. Но самый народный источник мяса и молока – оказывается, козы и овцы. В частных хозяйствах их 11,38 млн, у крупных агрохолдингов только 4,4 миллиона.
Что это даёт? Земля и условия всюду разные, но в среднем себестоимость частной картошки – 5–7 руб. за килограмм, курица целиком получается 70–100 руб., молоко вообще почти бесплатный побочный продукт кормёжки козы и коровы. Собственные огурцы и помидоры тоже многократно дешевле магазинных, которые осенью-зимой идут по 200–300 руб. за килограмм. Не будь этого приусадебного плеча, расходы населения на продовольствие давно зашкалили бы за все мыслимые рамки. Они у нас без того огромны, почти половина всех потребительских трат народа.
Есть и такая цифра. По данным Росстата, в пересчёте на общую стоимость продукции в целом в прошлом году российский сельхоз наработал на 4,2 трлн рублей. Из них доля частных хозяйств –1,75 трлн руб., или 41%. Выходит, всенародная тяга к земле, помноженная на желание недорого питаться нормальной едой, создала вторую аграрную экономику, не менее весомую, чем официальная часть.