РФ начала масштабный экспорт мяса в 40 стран. На фоне крупных экспортёров наши поставки скромны. Но всё впереди.
Мировая торговля мясом – громадный бизнес объёмом 28 млн. т в год. В деньгах это 70 млрд. долл. (2,45 трлн. рублей). За последние 10 лет мировой мясной поток вырос на 43%. Крупнейший поставщик – Бразилия, которая в 2013 г. экспортировала 1,33 млн. т говядины, 563 тыс. т свинины, 4,3 млн. т птицы. Второй – Канада, с поставками 1,76 млн. т свинины, 650 тыс. т говядины. Третье место занимает Австралия, экспортирующая 1,5 млн. т говядины.
Россия пока – крупный покупатель иностранных продуктов. В 2013 г. импорт говядины составил 700 тыс. т, свинины – 1,2 млн. т, птицы – 500 тыс. тонн. Но собственный экспорт растёт очень быстро.
«Например, зачем Канаде российская свинина, если эта страна сама продаёт за рубеж горы мяса? Но она и ввозит почти 400 тысяч тонн», – рассказывает президент Национальной мясной ассоциации С. Юшин. Оказывается, летом, в сезон барбекю, в Северной Америке начинается дефицит грудинки и свиных рёбрышек. В РФ их едят мало, потому – излишек. В Китае охотно берут российские мясные субпродукты, там они – неотъемлемая часть национальной кухни. Так что эксперты уверены, поставки мяса на мировой рынок – одно из самых перспективных экспортных направлений.