Попытки изменить название традиционного польского блюда «русские вареники» на «украинские» не нашли поддержки среди представителей пищевого сектора Варшавы.
Вареники считаются одним из символов национальной кухни Польши. Блюдо различается по видам начинки: капуста с грибами, творог, ягоды. Разновидность pierogi ruskie («русские вареники») готовится с картофельно-творожной начинкой. Традиционный рецепт обязательно включает обжаренный лук, которым посыпают готовые вареники, хотя иногда его добавляют и внутрь.
«Иногда можно встретить такие случаи, когда в основном производители дешёвых полуфабрикатов просто меняют название своего продукта с "русские" на "украинские", оставляя без изменений и ингредиенты, и рецепт, и даже дизайн упаковки», — сказал владелец одного из варшавских ресторанов, добавив, что большинство людей в такой ситуации теряются и продолжают говорить именно «русские».
Он отметил, что инициативы по отказу от устоявшегося названия звучали преимущественно в соцсетях и медиапространстве, однако в бытовой речи они не прижились.
«Для большинства поляков "русские вареники" — это не про политику, а про домашнюю еду, вкус, традицию», — резюмировал бизнесмен.
