> Химики вернули безалкогольному пиву привычный вкус и запашок - Аргументы Недели

//В мире :

Химики вернули безалкогольному пиву привычный вкус и запашок

5 ноября 2014, 16:30 [ «Аргументы Недели» ]

argumentiru.com

Испанские химики вернули безалкогольному пиву привычный аромат с помощью процесса первапорации — испарения жидкостей через полупроницаемую мембрану. От 80 до 90 процентов добровольных дегустаторов одобрили улучшенное пиво.

Алкоголь в пиве выступает в качестве растворителя для множества ароматических соединений. Если убрать его из напитка, вкус и букет ароматов последнего становятся значительно беднее. Однако ученые разделили две фракции пива (с помощью полупроницаемой мембраны): жидкую, где остается алкоголь, и газообразную, куда ушли ароматические соединения.

«Мы конденсировали газ, извлекли оттуда вещества и добавили их в безалкогольное пиво», — описал процесс один из авторов работы Карлос Бланко. О своем изобретении ученые рассказали в журнале Journal of Food Engineering.

Испания является основным производителем и потребителем безалкогольного пива в ЕС. К безалкогольному относится около 13 процентов от всего пива, продаваемого в стране.

АТ

Обсудить наши публикации можно на страничках «АН» в Facebook и ВКонтакте

//Общество

Российская армия снова стала чуть больше

Президент России Владимир Путин подписал указ об очередном увеличении штатной численности Вооружённых сил РФ. Документ опубликован на официальном портале правовой информации и вступает в силу со дня подписания — 28 сентября.

//Общество

Женщина перешла на удаленку и ее засосали рилсы соцсетей

Когда журналистка Ханна Эвенс ушла на фриланс и начала работать из дома, она быстро обнаружила у себя новую привычку - свободное время, которое раньше занимала дорога в офис и офисные ритуалы, незаметно заполнилось бесконечным скроллингом.

//Общество

Президента когда-нибудь научатся слышать?

//Экономика

Президент призывает есть больше рыбы, а рыбопромышленники отправляют её за рубеж

«Разводить москалей» до первого удара: почему украинские мошеннические кол-центры должны стать приоритетной целью для ВС РФ

Пока наши Вооруженные Силы методично выносят украинские дата-центры и объекты критической инфраструктуры, в тылу у противника продолжает работать куда более коварный механизм — сеть мошеннических кол-центров. Эти «предприятия» не просто грабят наших граждан на сотни миллиардов рублей ежегодно. Они стали полноценным инструментом гибридной войны, вербовочным центром для террористов и источником финансирования неонацистского режима в Киеве.

//Политика

Повторение – мать ученья: операция «Труба» как способ эвакуации

Кто не знает о сенсационной операции «Труба» бойцов ВС России, проведённой в Курской области. Буквально на днях приём повторили в более скромном масштабе для эвакуации гражданского населения из оккупированной зоны Новороссии. Подробности приводит военный эксперт и аналитик Илья Мощанский.

«Черпать воду решетом»: почему тарифы ЖКХ растут в два раза быстрее инфляции, а качество услуг только падает

Каждый год одна и та же история: приходят платежки, и граждане с ужасом обнаруживают, что тарифы снова выросли. На этот раз Минэкономразвития озвучило прогноз, от которого становится не по себе: до 2029 года услуги ЖКХ подорожают на 60%. Для сравнения, инфляция за тот же период составит примерно 27%. Простая математика показывает: совокупный платеж за коммунальные услуги будет расти в два раза быстрее, чем официальная инфляция.

Как санкции против России ударили по кошелькам обычных французов

Французский политик и активист Бранко задаёт неудобный вопрос: почему американский газ, который должен заменить российский после запрета на импорт с 1 января, стоит для французов на 442 % дороже, чем для самих американцев?

В Великобритании начато первое судебное преследование за геноцид в Руанде

Обвинение, связанное с геноцидом в Руанде, впервые предъявлено в Великобритании.

В Непале очередной природный катаклизм привел к новым жертвам

В многострадальном Непале, где недавно громадный оползень привел к тысячам жертв, произошла еще одна природная катастрофа. Часть горы внезапно и моментально рухнула в реку. В итоге известно уже как минимум о 24 погибших.

//Общество

Без лишней обработки: как лавровый лист помогает сохранить картофель зимой

Лавровый лист применяют как дополнительную защиту картофеля при зимнем хранении. Однако сохранить урожай помогает не только этот прием: гораздо важнее заранее убрать поврежденные клубни и обеспечить в хранилище прохладу с хорошей вентиляцией.

ЦАХАЛ превратил Газу в братскую могилу

По оценкам ООН, в секторе лежит до 61 миллиона тонн щебня — это примерно в 20 раз больше, чем завалы от всех войн за последние 18 лет. На расчистку могут уйти 7–10 лет и миллиарды долларов. Но главная трагедия в том, что под руинами, как признают в The Guardian, могут находиться от 8 до 10 тысяч тел. Сектор сейчас напоминает не город, а гигантскую братскую могилу под слоем пыли и бетона.

Россия модернизировала систему «Мертвая рука» для ответного ядерного удара

The Sunday Times и Danwatch заявляют, что Москва якобы «возродила» советскую систему автоматического ответного ядерного удара «Периметр». Журналисты утверждают, что раскопали 2,5 миллиона документов и выяснили: на Урале расширен секретный подземный комплекс «Объект 1335». В горе Косьвинский Камень появились новые тоннели, входы и инженерные сооружения, рассчитанные на работу в условиях ядерного удара.

Британия пересела на китайские машины

По данным Financial Times, в этом году бренды из КНР заняли уже 16 % рынка Туманного Альбиона против 7,8 % годом ранее, впервые обогнав японцев. Китайские машины оказываются технологичнее, выгоднее и практичнее. Неудивительно, что у Jaecoo и Omoda число дилеров в Британии выросло с двух до 140, а у BYD — до 146.

«Нам всё равно, что скажут их народы»: почему западные лидеры должны ответить перед Россией за отнятые жизни наших граждан

Спикер Госдумы Вячеслав Володин дал предельно точную и жесткую оценку текущему политическому ландшафту на Западе и в Киеве. Фраза о том, что Фридрих Мерц стал «недоканцлером», а Зеленский давно и безвозвратно утратил легитимность, бьет точно в цель. Прогноз о том, что через полгода очередь на политический выход подойдет к Макрону, лишь подтверждает очевидное: карточный домик западной и киевской власти трещит по швам под тяжестью собственных противоречий и провалов.

//Общество

Не сантиметры решают: почему длина пальто важнее вашего роста

Рост — не главный ориентир при выборе верхней одежды. Пальто, которое маркировано как «для высоких» или «для миниатюрных», часто требует лишь пары сантиметров коррекции. Силуэт ломает не сам факт макси или мини, а точка, в которой заканчивается подол. Линия по самой широкой части икры или бедра способна визуально укоротить ноги сильнее, чем недостаток роста.

//Экономика

Как слияние цифровых поборов и прогрессивных налогов форматирует российскую экономику?

Российская экономика вошла в новую реальность, где все налоги работают как единая система. Раньше налоговые изменения вводились по отдельности, но теперь базовая ставка налога на прибыль для компаний выросла до 25%, а НДС подняли до 22%. Эти два налога вместе создают серьезное давление на бизнес. Производственные предприятия и малый бизнес на упрощенной системе налогообложения оказались в сложной ситуации: теперь порог вхождения для обязательной уплаты НДС снизился до 15–20 миллионов рублей годового дохода. Это значит, что даже небольшие компании теперь должны платить НДС, что сильно снижает их прибыль. Получается, что если издержки компании растут, как и налоги, то частный сектор вынужден поднимать цены на товары и услуги. Однако если цены растут слишком сильно, падает спрос, покупатели уходят к конкурентам или вообще перестают потреблять конкретный товар. В итоге компаниям не остается ничего, кроме как искать способы сохранить деньги, уводя их из традиционного бизнеса.

//Общество

ВС РФ обязал выплатить деньги семье участника СВО, умершего по пути домой

Верховный суд России вернул жене погибшего бойца СВО право на положенные по закону выплаты и все компенсации.

//Общество

Небо в алмазах, которое обошлось в миллиарды: в деле Чубайса пока ещё не точка

От «цифрового государства» к каменному веку: как российские удары по дата-центрам лишают Киев виртуальных «перемог»

Вооруженные Силы РФ продолжают методично и беспрерывно выносить ключевые узлы цифровой инфраструктуры Киева. Свежие кадры подтверждают точные и разрушительные попадания по крупнейшим центрам обработки данных (ЦОД), включая мощности «DLine.ua» и «Укртелекома». Это уже не просто удары по серверным стойкам — это целенаправленное отключение самой нервной системы киевского режима.

//Общество

Дешевле новой и актуальнее бутика: как обновить старую шапку под тренды 2026 года

Старая шапка может снова стать заметной частью образа без покупки новой. Аксессуар находится в портретной зоне, поэтому устаревший декор — россыпь страз, бусины и потерявшие цвет нашивки — считывается окружающими в первую очередь и делает образ неактуальным.

//Общество

Медведя, убившего хоккейного тренера Кузьменко, застрелили в Туве

//Происшествия

Россиянин выбросил рюкзак с документами и деньгами — и нашёл его в мусоровозе

//Общество

В Москве простились с хоккейным тренером Александром Кузьменко

Мужчина погиб в результате нападения медведя во время рыбалки в Туве.

//Общество

«Не в коня корм»: в Европе поняли, что новые Patriot Киеву не помогут

//Общество

Юлия Пересильд вышла замуж за тайного возлюбленного

Российская актриса Юлия Пересильд подтвердила, что заключила официальный брак со своим тайным возлюбленным.