В Евросоюзе запретят булочки с корицей
1 января 2014, 14:53 [ «Аргументы Недели» ]
В Евросоюзе могут запретить традиционные датские коричные булочки в форме улиток. Установлено, что кумарин - натуральное токсичное химическое вещество, наиболее часто используемый при изготовлении кассии (дешевой корицы), приводит к поражению печение и гепатиту, может вызывать головные боли.
В ряде опытов, ранее проведенных над крысами, кумарин в высоких дозах вызывал рак.
По данным британской газеты Daily Telegraph, в ЕС могут принять норматив, ограничивающий количество корицы на килограмм теста, когда количество корицы в хлебобулочных изделиях будет ограничено до 15 мг. В этом случае датские коричные булочки и будут запрещены.