Пора учиться готовить жуков и червяков - мяса всем не хватит
11 мая 2013, 07:35 [ «Аргументы Недели» ]
В Риме 14 мая, во вторник, открывается международная конференция по продовольственной безопасности. Одним из вопросов повестки дня станет роль насекомых в ликвидации голода на планете, ее обсудят около 400 делегатов из 100 стран мира.
Делегаты прослушают новый доклад Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН о съедобных насекомых. По данным организации, в мире обитают около 1400 видов насекомых, пригодных в пищу. Насекомых давно едят в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки, некоторых поглощают только в чрезвычайных ситуациях, а некоторые даже употребляются как деликатесы или вполне привычная пища, и входят в рацион почти 2 миллиардов человек, сообщает Центр новостей ООН.
Насекомые, по мнению специалистов, богаты белком и витаминами, в жуках, кузнечиках и бабочках содержится столько же белка, сколько, например, в мясе или рыбе, гусеницы – кладезь витаминов и минералов.