Ученые из Технического университета Мюнхена опубликовали на сайте Американского химического общества доклад, согласно которому стало известно, что в 140 видах немецкого пива обнаружен высокий уровень мышьяка.
Ученые выяснили, что мышьяк попал в пиво из фильтрующего материала под названием кизельгур, который используется для удаления из напитка частиц хмеля и дрожжей. Исследователи отмечают, что пивоваренные заводы и другие предприятия пищевой промышленности, использующие кизельгур, должны знать о его способности высвобождать мышьяк.
При этом авторы доклада подчеркнули, что уровень мышьяка в пиве был не настолько высоким, чтобы вызвать какие-либо негативные последствия для здоровья, пишет КМ.ру.