В Китае археологи на днях откопали древнейший в стране завод по производству водки. О былом размахе производства и применяемых технологиях свидетельствуют котлы, емкость для воды и каменные печи.
Образцов продукции завода за давностью лет, к сожалению, не сохранилось.
Раскопки на месте первенца китайской алкогольно-водочной индустрии производились в провинции Цзилинь на северо-востоке Поднебесной. Там еще в 2006 году были найдены некие древние агрегаты, при виде которых сведущие в водочном производстве специалисты просто ахнули. Это оказались древние аппараты для дистилляции воды, без них нельзя получить водку "байцзю".
Изучив древнейшие агрегаты, ученые сделали вывод, что на месте, где были сделаны находки, обязательно должен был стоять водочный завод. Причем "божьей слезой" он обеспечивал народ еще в период династии Ляо, которая правила в 916-1125 гг н.э. Во всяком случае досконально обследовавший дистилляционные емкости профессор Цзилиньского университета Фэн Эньсюэ в этом нисколько не сомневается.
Есть сведения, что в этот регион во времена династии Ляо по весне любили съезжаться со всей округи кочевники. Радостную встречу они не могли не отметить обильными возлияниями.
Находка археологов почти опровергла версию о том, что технологию производства "байцзю" якобы завезли в Китай в 13-м веке то ли из Индии, то ли из Европы. Весьма возможно, что специалисты теперь не замедлят восстановить древнюю технологию производства "байцзю" и преподнести тем самым дорогой подарок местным знатокам и ценителям жидкости, умеренное потребление которой несет веселье душе, а чрезмерное, как всем известно, чревато совсем другими последствиями.