Греков учат экономить: Историк опубликовала «Рецепты голодного времени»
7 декабря 2011, 15:30 [ «Аргументы Недели» ]
В книжных магазинах Греции, находящейся в самом разгаре экономического кризиса, появилась книга о вкусной, здоровой и дешевой пище с рецептами, популярными во времена Второй Мировой войны.
Автор этой книги – молодая школьная учительница, историк Элени Николаиду в книге «Рецепты голодного времени» рассказывает грекам, как их предки, жившие под нацистской оккупацией 1941-44 годов, сумели выжить в условиях острой нехватки продуктов.
Элени начала исследовать тему ещё в университете, потратила около двух лет на изучение газетных вырезок и поваренных книг сороковых годов. Тщательнее пережёвывать пищу, пропускать через мясорубку баклажаны вместо мяса – такие советы давали во время войны своим читателям даже самые авторитетные СМИ Греции.
«Вот, например, статья с первой страницы одной из газет: «Как собирать крошки со стола». Понемногу каждый день – и к концу недели у вас будет целая кружка. Какой-никакой, а довесок. Прочитав это, я была поражена», – делится впечатлениями автор книги.
Согласно исследованиям, около 90% греков к началу минувшей осени были вынуждены изменить свои привычки в шопинге и питании, сократить потребление мяса и деликатесов.
Буквально накануне парламент Греции принял бюджет на 2012 год, предусматривающий отмену премий и надбавок к зарплате и увольнение десятков тысяч госслужащих, сообщает AP.