Питаться пророщенными семенами опасно для здоровья - Франция
29 июня 2011, 18:07 [ «Аргументы Недели» ]
Французские власти рекомендуют не употреблять в пищу пророщенных семян из-за риска заражения бактерией E. coli - кишечной палочкой.
В совместном заявлении Главного управления по вопросам конкуренции, потребления и борьбы со злоупотреблениями и фальсификациями и Генерального директората по здравоохранению Франции говорится, что эта рекомендация носит профилактический характер. Риска заражения кишечной палочкой можно избежать при термической обработке пищи. Чиновники рекомендуют тщательно мыть руки и посуду, используемую для проращивания семян и приготовления пищи, сообщило в среду агентство Франс Пресс.
В середине июня в Бордо были госпитализированы десять человек с кровавой диареей и другими осложнениями. Исследования, проводящиеся в Бордо, призваны оценить риск заражения E.coli при употреблении пророщенных семян. В начале июня специалисты Европейского центра по контролю и профилактике заболеваний сообщили, что причиной заболеваний является редкий штамм E.сoli, принадлежащий к серотипу (вариативности внутри подвидов бактерий или вирусов) 0104:H4. Мутировавший штамм, из-за которого в Германии умирают люди, ранее не был известен, он устойчив ко многим антибиотикам.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) сообщает, что в Германии после вспышки инфекции в начале мая пострадали более 3,8 тысячи человек, около 830 из них перенесли особо тяжелую форму болезни, которая сопровождается осложнениями, известными как гемолитический уремический синдром HUS. Жертвами инфекции в Европе стали 47 человек, в том числе 46 - в Германии.