В Лос-Анджелесе воспитывают уважение к еде и труду поваров. В ресторанном заведение Silver Lake посетителей штрафуют за еду, оставленную в тарелках. Мера относится к тем, кто заказывает на ужин шведский стол.
Хозяйка ресторана Кристина Ривера признала, что реакция на введенную меру была неоднозначной. Одни посетители отнеслись к дополнительной плате за оставленную еду с пониманием, а другие уверены, что в Silver Lake не хотят тратить деньги на покупку новых продуктов.
Как отмечает The Los Angeles Times, в последнее время многие американские рестораны пытаются бороться с лишними пищевыми отходами. Одни заведения уменьшают размеры порций, другие меняют меню в зависимости от того, какие продукты имеются у них в наличии на данный момент.