С 1 января 2016 г. всем барам, кафе, ресторанам придётся выбирать между отказом от прибыльных горячительных продаж и отзывом алколицензии. Общепит оказался не готов фиксировать закупки алкогольной продукции в Единой государственной автоматизированной информсистеме (ЕГАИС).
Организации, продающие алкоголь при оказании услуг общественного питания, обязаны передавать подробную информацию о фактах закупки такой продукции прямо с боем курантов. Никакого переходного периода перед началом действия этой нормы не предусмотрено.
Владельцы увеселительных заведений надеялись, что госсистема накроет с праздничной даты только розничные предприятия, а их коснётся только с 1 июля следующего года, когда механизм уже будет отработан.
А ещё рестораторы очень жалуются на высокую стоимость внедрения системы. Старт обойдётся в 80–100 тыс. рублей. Даже в продвинутой Москве к новым требованиям готова лишь десятая часть, т.е. всего около 500 заведений, имеющих алкогольную лицензию. Из налоговой отчётности известно, что у ресторанов и кафе выручка от продажи спиртных напитков составляет минимум 30–40%,а убаров без хорошей-то закуски – все 70%. С одной стороны, государству необходимо пресечь или хотя бы минимизировать контрафактные поставки. Однако, по словам юристов и рестораторов, система не готова, и после резкого перехода будет только хуже. Все в пожарном порядке кинутся налаживать не учёт и контроль, а систему оповещения. Да и с исполнением закона будут большие трудности. Например, с какого момента учитывать реализацию – с момента открытия бутылки?..