Красная икра скоро станет сладкой

Новшество заключается в замене одного консерванта другим. Вместо уротропина Евросоюз предписывает применять варекс. Только он разрешен теперь при обработке и консервировании красной икры. И  именно 1 июля данное правило вступает в силу.
Как считают в Евросоюзе, варекс лучше своего предшественника обеспечивает биологическую безопасность продукта. Вот только вкус при этом может стать совершенно иным -вместо соленого сладковатым. Понравится ли он россиянам - еще вопрос. Ведь пристрастия у нас и «традиционных» европейцев все-таки разные. Многие французы, например, искренне недоумевают: зачем солить огурцы, если есть свежие. И как им это объяснить?