«Пчелиный хлеб» – всему голова19.01.12
Пергу называют «пчелиным хлебом». Это цветочная пыльца, которая прошла молочнокислое брожение, залита мёдом и плотно утрамбована в ячейки сот. Брожение возникает под воздействием дрожжевых грибов, различных ферментов и бактерий.