Овощи и фрукты смогут храниться дольше
15 октября 2023, 16:42 [ «Аргументы Недели» ]
Целлюлозные биопленки с наночастицами из листьев брусники разработали сотрудники Сибирского федерального университета (СФУ) совместно с иностранными коллегами.
Теперь овощи и фрукты смогут храниться дольше.
Специальные плёнки сделаны из тончайших нитей целлюлозы, образованных бактериями.
Антибактериальными они становятся благодаря наночастицам серебра и меди, которые учёные получают с помощью листьев брусники.
В СФУ уже протестировали своё изобретение — помидоры, упакованные в биоплёнку, не портились и сохраняли свежесть в течение 30 дней.