Американские биоинженеры работают над созданием искусственного лосося. Стартап, который уже анонсировала одна из компаний в США, заключается в открытии ресторана, где будут подаваться суши из лосося, выращенного в пробирке в виде уже разделанного куска. Аналогичным способом в мире уже выращивают куриное мясо. В основе такого производства лежит забор стволовых клеток у животного или рыбы. Об этом сообщает портал «НИА Экология».
Выращивать искусственную рыбу ученые хотят ради сохранения морского биоразнообразия. Уже сегодня специалисты говорят о том, что рыбы в океане становится меньше. Например, на Сахалине рыбаки вылавливают почти все возможные ресурсы, а в Черном море тралы даже забирают живую еду у дельфинов.