В России разразился кроличий бум. За 10 лет крестьяне вдвое нарастили поголовье ушастых зверей.
В начале нулевых на селе держали 1,2 млн кроликов, теперь их под три миллиона. Практически столько же было в РСФСР образца 1990 года. Что характерно, кролики стали опорой мелкого бизнеса на селе, крупные хозяйства ими почти не занимаются. На всю страну производят меньше 2 тыс. т промышленной крольчатины в год. Импорт кроличьего мяса тоже невелик. Заграничный зверь дороже отечественного, поэтому из-за рубежа ввозят только 2–3 тыс. т кроличьих тушек в год. Раньше товар шёл из Китая, но в последние годы его основным поставщиком в Россию стала Венгрия.
Так что кроличьими рекордами страна обязана малым хозяйствам. По данным «АН», это диетическое мясо отпускают по 200–250 руб. за килограмм. Правда, как только в дело вступают перекупщики, цены подскакивают. Оптовики продают мясо ушастых по 300–350 руб., в крупных магазинах цены назначают вообще от потолка, они могут достигать 500–600 руб. за килограмм.