Греков в нашей стране почти 100 тыс., и живут они на нынешней территории России более 2000 лет. Если среди ваших знакомых есть греки, можете порадовать их лимонным супом по-гречески.
В разогретый бульон всыпаем промытый рис и варим до готовности. Смешиваем желтки с лимонной цедрой и соком лимона, вливаем в суп и сразу же снимаем его с огня. Перемешиваем и подаем к столу бодрящий суп.
Нужно
1 литр куриного бульона, 1 стакан риса, 2 желтка, 1 чайная ложка лимонной цедры и 3 столовые ложки лимонного сока.