Самые опасные паразиты, обитающие в рыбе, — описторхис (кошачья двуустка), широкий лентец и анизакиды. Об этом предупредил Роспотребнадзор, информирует «МК в Питере».
Надежный способ уничтожить паразитов — правильная термическая обработка или глубокая заморозка, говорится в процитированной публикации. Отмечается, что варить рыбу следует не менее 15–20 минут с момента закипания, жарить под крышкой столько же.
Как сообщалось ранее, в Роспотребнадзоре рассказали, что сальмонеллез может попасть в человеческий организм через сырые или плохо обработанные яйца, грязные руки или поверхности.