Диетолог Ольга Валикова посоветовала даже в жаркую погоду ограничиваться одним-двумя стаканами кваса в день и не употреблять его натощак. Многие считают, что квас в жару может заменить сладкую газировку и не учитывают, что при регулярном употреблении этот напиток может спровоцировать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Диетолог рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня», что особую опасность квас представляет для людей с гастритом и повышенной кислотностью желудка. Ольга Валикова пояснила, что квас содержит продукты брожения, органические кислоты и сахар, которые способны раздражать слизистую.
«Квас может вызывать изжогу, вздутие и обострение гастрита, особенно если пить его охлажденным и в больших количествах. Многие недооценивают влияние напитков брожения на желудок, считая их полностью безвредными», — рассказала диетолог и добавила, что особенно осторожными стоит быть людям с хроническими заболеваниями ЖКТ, а также тем, кто покупает разливной квас в жаркую погоду. При нарушении условий хранения в напитке быстро размножаются бактерии, что повышает риск кишечных расстройств.