Исследование, проведенное организацией Environmental Working Group, выявило 12 считающихся полезными продуктами овощей и фруктов, в которых чаще всего обнаруживают остатки пестицидов.
Автор исследования доктор Алексис Темкин рассказал, что то, что ест человек, напрямую влияет на уровень пестицидов в его организме. Пестициды - угроза для здоровья, они могут вызывать повреждение ДНК, гормональные сбои и воспаления, повышают риск развития рака.
В ходе исследования изучили данные о почти 50 видах продуктов и количестве химических остатков на их поверхности.
Первое место в списке так называемой «грязной дюжины» занял шпинат, - сообщает «Подмосковье сегодня». В среднем в образцах шпината обнаруживали около семи разных пестицидов, а иногда — до 19.
Среди пяти продуктов с наибольшим количеством химических остатков - клубника, листовая капуста, виноград и персики. Исследователи также включили в список продуктов с наиболее высоким содержанием пестицидов черешню, нектарины, груши, яблоки, ежевику, голубику и картофель.
Ученые заявляют, что совсем отказываться от фруктов и овощей не стоит, рекомендуют по возможности выбирать органические продукты, тщательно мыть свежие овощи и фрукты перед употреблением.