Крымскую еду проверят насколько крепко она склеена
26 ноября 2024, 11:28 [ «Аргументы Недели» ]
Трансглютаминаза (шире известная как «мясной клей») – специальная добавка, применяемая для снижения себестоимости продукта.
О проверках пищевой продукции, реализуемой в Крыму, рассказала директор крымского филиала института защиты животных Светлана Шамбазова. «В следующем году мы планируем начать проверку всей продукции на прилавках полуострова», - заявила она.
Уточняется, что трансглютаминазу добавляют для уплотнения массы.