У россиян повысился спрос на чёрную икру. Деликатесный продукт в период с 1 января по 15 июня 2024 года стали покупать на девять процентов больше людей, чем в прошлом году.
Аналитиками ресурса «Чек Индекс» проанализировали кассовые чеки и отметили, что спрос на икру осетровых в первом полугодии оказался даже выше, чем в 2019 году. По сравнению с сопоставимым допандемийным периодом число покупок выросло на шесть процентов.
При этом увеличился в два раза размер банок с чёрной икрой, которые чаще приобретали потребители.
В этом году, по данным аналитиков, в числе популярных покупок натуральной икры оказалась икра осетра и стерляди.
Чаще приобретают икру в стеклянных или жестяных банках объёмом 50–100 граммов. Годом ранее покупали маленькие баночки икры, весом 30–50 гр. Активнее все чёрную икру приобретают в ноябре—январе, в новогодний период.