> В петербургской шаверме обнаружили стафилококк - Аргументы Недели. Петербург

//Общество 13+

В петербургской шаверме обнаружили стафилококк

8 апреля 2024, 15:40 [«Аргументы Недели. Петербург», Иван Яковлев ]

Фото:Pxhere

Роскачество проверило шаверму 29 брендов из Москвы и Санкт-Петербурга. Из них 19 были куплены  в Москве, а оставшиеся 10 — в Петербурге. Продукция закупалась в различных местах, включая торговые сети и рынки.

Независимо от названия (шаурма, шаверма, донер или ролл), исследование выявило две основные проблемы – наличие опасных бактерий и отсутствие маркировки.

В одной шаурме эксперты обнаружили опасные бактерии: золотистый стафилококк и листерии. Потребление такой продукции может вызвать пищевую токсикоинфекцию или листериоз. В Роскачестве предполагают, что источником инфекции стал испорченный соус или работник.

Исследование выявило, что больше всего нарушений связано с микробиологическими показателями санитарно-эпидемиологических норм. Только 2 шавермы из 29 были без нарушений. В продукции 15 торговых марок была обнаружена кишечная палочка.

По результатам испытаний многие компании провели внутренние проверки и внесли коррективы, после чего подали заявки на повторное тестирование.



Обсудить наши публикации можно на страничках «АН» в Facebook и ВКонтакте