В течение новогодних праздников традиционно проводится конкурс на лучший салат в исправительных учреждениях Хабаровского края. Этот традиционный конкурс стартует каждый год, и в текущем сезоне начало ему положила исправительная колония строгого режима № 13, расположенная в селе Заозерное.
Участники мероприятия, являющиеся осужденными, представили разнообразные салатные блюда и закуски для оценки жюри. В их списке ингредиентов преобладают общеизвестные продукты, такие как кальмар, отварные овощи, колбаса и зеленый огурец. Основным компонентом заправки для блюд был майонез.
Продукты для приготовления праздничных салатов осужденные приобретали в магазинах, прилегающих к учреждениям. Несмотря на ограничения в выборе ингредиентов, в этом году салаты представились весьма разнообразными.
Участие в конкурсе вызывает активный интерес среди осужденных. Жюри оценивало участников по нескольким критериям, включая оригинальность рецепта, сочетаемость продуктов, название, оформление и подачу. Вкусовые характеристики блюд оценивались самими участниками.
В этом году победителями в исправительной колонии № 13 стали "Сугроб", "Слоёный салат с горбушей" и новогодний салат "Долька апельсина". Победителей наградили грамотами и сладкими подарками.