Кандидат ветеринарных наук, заведующий референтной лабораторией по африканской чуме свиней ФГБУ «ВНИИЗЖ» Алексей Иголкин в эфире "МИР 24" рассказал, чем может быть опасно употребление продукции из мяса инфицированных животных.
Эксперт пояснил, что это даже не живой вирус, а его генетический материал. Заболеваний у человека не вызовет. Однако сам факт, что геном обнаружили, говорит о том, что была нарушена технологическая цепочка производства. Использовали плохое сырье. Иголкин рассказал, что производители, конечно, проверяют мясо, но выборочно. И если попадет пусть и небольшой зараженный кусочек, этого уже достаточно.
"Опасность в том, что возбудитель может остаться на упаковке, на оборудовании, которое использовалось при переработке сырья и изготовлении продукта. Остатки сырья могут попасть в отходы, уйти на свалки или на корм животным, и тогда привести к заражению", - сказал доктор ветеринарных наук. Он подчеркнул, что если съешь колбасу с этим вирусом, то данной болезнью не заразишься.
Напомним, вирус африканской чумы свиней нашли в мясной продукции в сотнях магазинов в Забайкалье, Якутии, Красноярском, Алтайском, Краснодарском краях, Ленинградской области и других регионах страны. Производители использовали мясо одного поставщика.
