Спрос на черную икру вырос в первом полугодии 2023 года в Москве и Подмосковье, в других российских регионах спроса на этот продукт не зафиксировано. Продажи черной икры в Москве за первые шесть месяцев 2023 года выросли, а в остальных регионах России ее стали покупать реже.
По данным РБК, аналитики ресурса «Чек Индекс», оператора фискальных данных «Платформа ОФД» сообщили, что в первые полгода москвичи потратили на черную икру на 19 процентов больше, чем в 2022 году.
Средний чек покупки деликатеса в Москве и Подмосковье тоже вырос, составил 8,2 тысячи рублей, на восемь процентов больше, чем год назад.
В России число покупок черной икры в январе—июне оказалось на пять процентов ниже уровня прошлого года. Но потратили на нее потребители больше, чем годом ранее, рост продаж - два процента. Средний чек за осетровую икру составил 2,4 тысячи рублей — почти в 3,5 раза меньше, чем в столичном регионе.