Многие очень любят знаменитые «котлетки с пюрешкой». Это давно превратилось в норму на обеденных столах россиян. Однако медики предупреждают, что мясо и картофельное пюре совсем не сочетаются, и что чрезмерное потребление данных блюд ведёт к ухудшению работы ЖКТ. Иными словами – здоровее от этого желудок точно не станет. Слова врача общей практики Марии Беляевой приводит «Подмосковье сегодня».
По словам эксперта, за переваривание каждого продукта отвечают определённые виды ферментов, действие которых может быть нейтрализовано продуктами переваривания иных видов пищи. Беляева утверждает, что мясо и рыбу сочетать с картофелем крайне нежелательно. Всё из-за того, что в картофеле содержится большое количество крахмала. Крахмал переваривается очень быстро, а вот белки – наоборот. Это создаёт большую нагрузку на ЖКТ.
Также нельзя сочетать сладкие фрукты и другие продукты с высоким содержанием сахара с прочей пищей, особенно белковой. А ещё, разные виды белков плохо сочетаются друг с другом. «Лучшим гарниром к белковой пище могут быть овощи, как источник сложных углеводов», - отмечает врач. Молоко же следует употреблять отдельно от других продуктов. Особенно вредно его употребление с фруктами и жирной пищей.