С января по май 2023 года объем производства мороженого в Российской Федерации вырос на 26 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 214,7 тысячи тонн. Это почти в два раза больше, чем за весь прошлый год, когда в оборот поступило 411 тысяч тонн мороженого.
Согласно данным Центра развития перспективных технологий, в 2022 году основной подъем производства пришелся на июнь и июль, когда в стране ежемесячно производилось более 58 тысяч тонн мороженого.
В 2023 году граждане РФ уже приобрели 96,6 тысячи тонн мороженого, а с наступлением летнего сезона спрос на десерт вырос более чем в два раза – на 154%. В январе 2023 года было куплено 12,7 тысячи тонн, а в мае – уже 32,3 тысячи тонн мороженого.