Врач-диетолог, доцент медицинского факультета Санкт-Петербургского университета Андрей Бобровский, отметил, что среди всех видов мяса наибольшую опасность для здоровья представляет красное мясо, в особенности свинина.
Согласно словам эксперта, которые передает интернет-изданием «МИР 24», это связано с высоким содержанием насыщенных жиров, которые негативно влияют на здоровье человека и могут привести к развитию серьезных заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркты и инсульты.
Бобровский также отмечает, что не все красное мясо одинаково вредно. Например, ягнятина, которую употребляют жители Кавказа, содержит полезные жиры, напоминающие по составу рыбу.