Подписывайтесь на «АН»:

Telegram

Дзен

Новости

Также мы в соцсетях:

ВКонтакте

Одноклассники

Twitter

Аргументы Недели → Общество 13+

Диетолог Мухина рассказала, что многие продукты нельзя хранить в морозилке

, 08:02 Источник: Sputnik

Диетолог Мухина рассказала, что многие продукты нельзя хранить в морозилке
Komsomolskaya Pravda/ globallookpress.com

Состав и свойства некоторых продуктов питания меняются при заморозке и последующей разморозке, поэтому многие из них нельзя хранить в морозильной камере. Об этом сообщает радио Sputnik со ссылкой на доктора медицинских наук, врача-диетолога Марият Мухину.

Так, эксперт не советует замораживать зелень и травы, так как при подобных действиях «разрушается хлорофилл, теряются витамины, антиоксидантная активность продуктов». Кроме того, это правило распространяется на огурцы, помидоры и кабачки. В случае разморозки «продукты потеряют прочность, упругость, их нельзя будет употреблять в свежем виде».

Наконец, не рекомендуется оставлять кисломолочные продукты в морозилке. Это приводит к разрыву белковых связей и денатурации белка, что скажется на качестве, вкусе и свойствах еды.

Подписывайтесь на Аргументы недели: Новости | Дзен | Telegram

Реклама

20 идей

Политика