Необходимо соблюдать правила безопасности при консервировании домашних заготовок. Их нарушение может спровоцировать смертельное заболевание – ботулизм. Об этом сообщает кандидат медицинских наук Екатерина Кашух в беседе с RT.
Отмечается, что наличие яда в консервах можно выявить по вздутой банке, плесени, пузырькам и помутнениям.
Ботулотоксин может первоначально вызвать у человека рвоту, диарею или запор, схваткообразные боли в животе.
В дальнейшем последствия могут быстр серьёзнее. Токсин влияет на зрение, речь, нервную систему. Самым опасным его проявлением является поражение дыхательных мышц, которое приводит к остановке дыхания.