В октябре 2021 года розничная цена на красную икру в России достигла исторического максимума. Журналисты сообщили, что килограмм данного продукта в настоящий момент стоит более пяти тысяч рублей.
Как отмечают СМИ, ссылаясь на данные Росстата, за минувшие двадцать лет красная икра в общей сложности выросла в цене в 7,4 раза – в октябре 2000 года килограмм можно было купить за 675 рублей 20 копеек. Причинами подорожания продукта являются дефицит улова в 2020 году и повышение спроса в текущем году, а также двукратное увеличение стоимости перевозок.