//Общество 13+

Шеф-повар: какой должна быть «правильная» окрошка на лето

, 14:55 [ «Аргументы Недели» ]

Шеф-повар: какой должна быть «правильная» окрошка на лето
Фото: pixabay.com

Классическим рецептом окрошки специалисты «Роскачества» посчитали холодный суп на квасе, а не на кефире. Так, квас должен быть кислым, а к блюду также нужна сметана для заправки.

Шеф-повар Константин Ивлев рассказал, что классической окрошки, наверное, как таковой нет. Есть понимание советского периода о холодном супе, который делается на основе кваса. Об этом пишет НСН.

"Я как профессиональный повар знаю, наверное, сто рецептов окрошки – на квасе, на кефире, на тандыре. На чем ее только ни делают! Так же как и набор, который идет в окрошку, начиная от колбасы, сосисок, мяса, языка, овощей, - у каждого свой. Что касается моего отношения к окрошке – я ее, признаюсь, очень вкусно готовлю, но сам не люблю. Я больше поклонник горячих супов даже в летний период", - рассказал эксперт.

Также, как сообщает издание "Вечерняя Москва", президент Национальной гильдии шеф-поваров Александр Филин рассказал, что есть много первых блюд, которые готовятся на квасе. Но это все разновидность окрошки. По мнению эксперта, "квас — это прохладительный русский напиток, и лучше его никто пока не придумал".

АГ

//картина дня

Украинские офицеры меняли танки на перец и лавровый лист. Такие данные содержатся в отчете Временной парламентской следственной комиссии. О ней рассказали украинские СМИ.

Украинские офицеры меняли танки на перец и лавровый лист. Такие данные содержатся в отчете Временной парламентской…

//авторы ан

//новости ан

//Реклама

//новости ан

//Реклама

//Эксклюзивные интервью

//новости ан

//новости ан

Актер Федор Добронравов, сыгравший в шести сезонах сериала "Сваты" Ивана Будько, высказался о переименовании ситкома. Добронравов опроверг информацию о переименовании…

//новости ан

ДТП с участием каршерингового автомобиля, которое произошло напротив здания Минобороны на Фрунзенской набережной, запечатлено на видео. В ДТП попала девушка. Пострадавшая…

//новости ан

//новости ан

//новости ан

В Следственном комитете сообщили, что в Волгограде в подвале заброшенной дачи обнаружено тело задушенной сотрудницы детского сада, о пропаже которой объявила её дочь…

//новости ан

//новости ан

Случайная «халтурка» спасла жизнь рабочему во время прорыва дамбы в Красноярском крае. Виталий Пахомов почти сутки числился пропавшим без вести, пока неожиданно…

О туре Меган Маркл и принца Гарри с их сыном Арчи в Африку выйдет документальный фильм. Отрывки из него уже появились в Сети и это видео, где она едва не расплакалась…

//новости ан

Если в России по улицам ходят медведи, то в Англии - большие свиньи. А все потому, что в стране довольно популярны минипиги, но вот не всегда они остаются такими…