Жители России превысили норму потребления сахара в 2018 году почти в два раза - 39,5 кг на человека при норме 24 кг. По оценке российского Минсельхоза, потребление в прошлом году основных видов продукции в России также опережало установленные Минздравом нормы.
Диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева объяснила, почему людям свойственно увлекаться сладким, пишет НСН.
«Сахар представляет собой природный антидепрессант. Действительно, он позволяет человеку расслабиться, уйти от проблем, забыть обиды. Он радует опиоидные рецепторы структуры головного мозга и позволяют получить удовольствие. Сахар в сочетании с жиром придают вкус продукту, забыть который невозможно. И рука человека снова и снова предательски тянется к этим продуктам. А пищевая промышленность делает все возможное, чтобы привязать человека к своим продуктам», - рассказала она.