Роспотребнадзор посоветовал не хранить "оливье" более суток
30 декабря 2017, 07:40 [ «Аргументы Недели» ]
Роспотребнадзор перед Новым годом, перед праздничными застольями дал россиянам ряд важных рекомендаций. До Нового года осталось совсем мало времени. Уже завтра россияне начнут "строгать" салаты, готовить угощение.
Салаты "оливье" и "селедка под шубой" будут на столах почти в каждом доме. Обычно принято готовить, как у нас говорят, "тазики салата". И доедать их после праздничной ночи 1 января.
Главное - не переесть и не отравиться. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в преддверии новогодних праздников обращает внимание граждан на необходимость профилактики заболеваний, связанных с употреблением некачественной пищи.
Причинами пищевых отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей, являются нарушения технологии приготовления блюд, их не правильное хранение, несоблюдение правил личной гигиены поварами.
Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), шаурма, котлеты, рулеты, паштеты, студень и кондитерские изделия с кремом.
Роспотребнадзор призывает не готовить котлет и салатов впрок, чтобы не хранить остатки блюд более суток.
Полуфабрикаты, изделия из мяса необходимо обязательно подвергать повторной термической обработке. Пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике. Это скоропортящиеся продукты.
Роспотребнадзор советует не заниматься готовкой еды, если человек болен.