ООН считает, что население должно активнее употреблять в пищу молоко верблюдиц, лам, лосих, олених, ослиц, коз и других животных. Об этом говорится в новой книге «Роль молока и молочных продуктов в питании».
Гастроноические рекомендации связаны с удорожанием традиционного коровьего молока и продуктов из него. По прогнозам ООН, к 2025 году потребление молока вырастет на четверть, но оно будет доступно лишь обеспеченным слоям населения. Между тем, молоко других животных не менее питательно, а в ряде случаев содержит меньше лактозы, что позволяет принимать его в пищу аллергикам.
Помнится, весной этого года ООН рекомендовала населению планеты начать употреблять в пищу насекомых из-за надвигающегося дефицита продуктов питания на планете.