На Кубани управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю составило перечень блюд, которые общественным пунктам питания запрещается готовить во время Олимпиады и Паралимпиады 2014 года в Сочи.
По замыслу ведомства, возглавляемого Геннадием Онищенко, сочинские рестораны и кафе должны максимально обезопасить гостей и участников Игр от пищевых отравлений.
В список вошли 11 наименований (сами блюда и ингредиенты для их приготовления). Общепитам запретят самостоятельно готовить пиво, алкогольные и безалкогольные напитки.
Пункты питания вынуждены соблюдать нормы СанПиНа, но некоторые выполняются лишь формально. Рестораторы уже сегодня успешно обходят имеющиеся ограничения, пишет газета "Известия".
Общепитам также будет запрещено использовать творог из непастеризованного молока как отдельно, так и в блинчиках, вялить рыбу и сушить грибы (а также использовать эти продукты для приготовления блюд). А также готовить овощные, мясные, рыбные и грибные консервы и макароны по-флотски.
Как именно будут проверять качество блюд во время Игр, пока неизвестно.