В Москве царицей японских ресторанов является антисанитария
8 июня 2012, 17:16 [ «Аргументы Недели» ]
Специалисты московского управления Роспотребнадзора провели в феврале-апреле проверки 55 предприятий общественного питания, реализующих блюда японской кухни. Не было ни одного, где не обнаружены нарушения.
"Во всех обнаружены нарушения санитарно-эпидемиологических требований и законодательства в сфере защиты прав потребителей", отмечают в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Москве.
В проверенных кафе и ресторанах, специализирующихся на японской кухне, находятся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии помещения, нарушены правила товарного соседства и нормы складирования при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов, отсутствует эффективное холодильное оборудование или специально выделенное помещение для хранения пищевых отходов.
К ужасу проверяющих, в некоторых кафе обнаружены продукты с истекшим сроком годности, а также продукция без документов, подтверждающих качество и безопасность; отмечено несоблюдение температурного режима хранения сырья, несоблюдение технологических процессов изготовления пищевых продуктов. И посуду моют кое-как.
По выявленным нарушениям вынесено 96 постановлений по делам об административных правонарушениях на общую сумму 694 тысячи рублей. Одно административное дело передано в суд, сообщают «Вести».